机电一体化技术专业设置于2001年，2006年被立项为国家示范性高等职业院校重点专业，2009年通过教育部认定；2019年，专业建设的周先锋大师工作室被教育部认定为国家级技能大师工作室，是高等职业教育创新行动计划（2015-2018年）中河南省唯一被教育部认定的国家级大师工作室；2020年，该专业作为学校电气自动化技术专业群的子专业，被河南省教育厅立项为省高水平专业群建设项目；2022年获批国家中德先进职业教育合作项目试点专业；2023年专业被认定为河南省首批现代学徒制示范点；2024年立项为河南省职业教育示范性专业点建设项目。

专业具有校内专任教师20人，企业兼职教师15人。校内专任教师中高级职称12人、河南省职教专家1名、中原教学名师1名、河南省教学名师1名人、河南省教育厅学术技术带头人1人。企业兼职教师中有国务院特殊津贴获得者1人、五一劳动奖章获得者1人、河南省劳动模范1人，高级工程师5人，企业首席技师4人。主要开设机械制图、机械基础、电工电子技术、液压与气动技术、传感与检测技术、工控组态技术、电气控制与PLC、工业机器人技术等课程。

专业以服务河南省“十大战略”为背景，对接中原电气城、中国尼龙城和中国平煤神马控股集团等高端先进制造业布局，着重面向机电装备智能制造和煤矿智能综采产业。毕业生主要面向大中型企业，从事机电设备的生产和管理，自动控制系统的安装调试和开发应用，机电产品的技术改造、机电设备的销售与管理工作。主要就业单位有中国平煤神马控股集团、平高集团等大型国有工程企业和机电装备安装与制造企业，毕业生工作稳定、待遇丰厚，就业质量高。