9月4日上午，饮食管理服务中心邀请湛河区市场监督管理局专家来校，为全体餐厅从业人员开展了一场系统而专业的食品安全专题培训。饮食中心管理骨干及一线员工共计百余人参加培训。

培训中，湛河区市场监督管理局专家结合自身丰富的监管经验和实际案例，围绕食品安全法律法规、食材采购索证索票与验收标准、加工制作过程的操作规范、食品储存的温度与时间要求、餐具清洗消毒、食堂环境卫生管理以及食品安全事故的应急处置等关键环节，进行了深入浅出、内容详实、针对性强的讲解。参训人员专心听讲、认真记录，表现出高度的学习热情和责任感。

此次培训进一步强化了食堂从业人员的食品安全意识、责任意识和风险防范意识，对规范操作流程、提升管理水平具有重要的指导意义，为更加扎实有效地做好食堂食品安全工作、保障校园“舌尖上的安全”奠定了更为坚实的基础。

饮食服务中心将以此次培训为契机，严格按照市场监管部门的要求，持续加强内部管理，常态化开展自查自纠，并与市场监管部门保持密切沟通，共同严防严管严控食品安全风险，确保每一位师生吃得安全、吃得健康、吃得放心。

（供稿/饮食管理服务中心 编审/马金 责编/宋婷婷 审核/李创起）