4月13日上午，我校督导处、团委及饮食部门共同组织部分学生代表组成观察团，全流程参与食堂饮食和卫生环境督查。通过零距离参观，增进学生对食堂的了解，增强食堂生产加工过程的透明度，让食品安全看得见，让学生心里更放心。

据悉，疫情防控常态下，学校本着以生为本的原则，为了更好的回应学生对饮食问题的关切，深入了解食堂的运作及管理情况，由学生代表组成观察团，每周定期组织不同院部学生代表到食堂参与监督管理，促使外包食堂全面做好卫生安全保障，不断提高饭菜质量和服务水平。

参观前，按照要求，所有人进入食堂操作区域前均配戴了口罩与头套。在食堂负责人的带领下，学生代表参观了切菜间、各种食材、厨师工作间等工作场所和设施设备，与后厨零距离接触。期间，食堂负责人还向学生代表介绍了食堂原料采购、质量检查、食品安全、服务保障等方面的基本情况。

观察结束后，学生代表建议餐厅内调味用品的放置不要紧邻垃圾桶，提醒餐厨人员要佩戴一次性头套，后厨地面存在污水，要及时清理等问题。餐厅负责人表示，将认真听取同学们的意见和建议，力争在菜品种类、口感质量、环境卫生、服务态度等方面继续提升，为师生提供更加细致、贴心的餐饮服务，共筑校园食品安全防火墙。

通过实地观摩，学生们了解了食堂的原材料采购、存储和食品加工制作流程及标准要求，对食堂的日常工作有了更加直观的感受。学校食堂将以制度化的管理、精细化的流程，构建起安全长效机制，筑牢学校食品安全防线，为学生的健康成长提供更加坚实的保障。

（供稿/宣传部 团委 经管学院 撰稿/苏会灵 图片/经管学院 编审/韩娜 审核/李慧超）